Arroz de brócolis

Ingredientes

• 2 xícaras (370 g) de arroz branco
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
• ½ cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• 4 xícaras (960 ml) de água, fervente
• 250 g de brócolis, em buquês pequenos

Modo de preparo

1. Lave o arroz e deixe escorrer. Separe os buquês de brócolis, lavando bem.
2. Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola por 3 minutos e junte o alho por 30 segundos, sem deixar queimar. (3 min)
3. Acrescente o arroz e o sal e mexa por 2 minutos. (2 min)
4. Despeje a água fervente, deixe ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente. Cozinhe por 12 minutos. (12 min)
5. Espalhe o brócolis sobre o arroz, tampe e cozinhe por mais 5 minutos, até a água secar e o brócolis ficar verde e macio. (5 min)
6. Desligue, deixe descansar 5 minutos tampado e misture delicadamente com um garfo. (5 min)