Analisa AíBatata rústica assada
Batatas em pedaços grandes, pré-cozidas e assadas com alho, azeite e páprica até dourar.
- Tempo total: 50 min
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 40 min
- Rende: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes
- 6 batatas, com casca, bem lavadas, em gomos grandes
- 1½ L de água, para a pré-cozedura
- 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
- 4 dentes de alho, com casca, levemente amassados
- 1 colher (sopa) (7 g) de páprica
- 1½ colher (chá) (9 g) de sal
- Alecrim a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Ligue o forno a 220 °C. Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por 8 minutos, escorra e deixe secar no vapor. (8 min · 220 °C)
- Sacuda a panela com as batatas para raspar um pouco as bordas; isso ajuda a ficarem crocantes.
- Transfira para uma assadeira, junte o azeite, o alho, a páprica, o sal e o alecrim, se for usar, e misture bem.
- Asse a 220 °C por 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes por fora e macias por dentro. (30 min · 220 °C)
- Sirva logo, enquanto estão quentes e crocantes.
Alérgenos e cuidados
Confira o rótulo dos produtos que você vai usar — eles podem conter traços.
Informação nutricional estimada
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 300 kcal | 15% |
| Carboidratos | 47,2 g | 16% |
| Açúcares totais | 2,3 g | — |
| Proteínas | 5,8 g | 12% |
| Gorduras totais | 10,8 g | 17% |
| Gorduras saturadas | 1,5 g | 8% |
| Fibras alimentares | 6,1 g | 24% |
| Sódio | 890 mg | 44% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal (IN Anvisa nº 75/2020).
Valores estimados a partir de tabela de composição de alimentos (USDA). Variam com marcas e preparo; não substituem orientação de nutricionista. Fonte: USDA FoodData Central (domínio público, CC0).
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No Analisa Aí, esta receita mostra o que você já tem pelas suas compras e põe o que falta na lista com um toque.
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