Batata sauté

Ingredientes

• 4 batatas, médias, descascadas e em cubos
• 1½ L de água, para cozinhar
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 2 colheres (sopa) (28 g) de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• Salsinha a gosto, picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Ferva a água com metade do sal, junte a batata em cubos e cozinhe por 8 minutos, até ficar quase macia, mas inteira. (8 min)
2. Escorra bem e deixe secar por 2 minutos no próprio escorredor. (2 min)
3. Derreta a manteiga numa frigideira larga em fogo médio e espalhe a batata em uma camada só.
4. Doure por 8 minutos, mexendo de vez em quando, até as batatas ficarem douradas por fora e macias por dentro. (8 min)
5. Junte o alho picado e mexa por 30 segundos, sem deixar queimar. Tempere com o sal restante e a pimenta-do-reino.
6. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.