Bolo gelado de leite em pó

Ingredientes

Bolo

• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 xícara (180 g) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) (12 g) de fermento químico em pó

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite, 200 g
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 4 colheres (sopa) (28 g) de leite em pó

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite, 200 g
• ½ xícara (50 g) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) (15 g) de coco ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 °C. Unte uma assadeira de 25 x 35 cm com óleo e polvilhe farinha de trigo. (180 °C)
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo da massa por 2 minutos. Passe para uma tigela, misture a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó. (2 min)
3. Despeje na assadeira e asse a 180 °C por 30 minutos, até dourar e um palito sair limpo. Fure o bolo todo com um garfo ainda quente. (30 min · 180 °C)
4. Bata no liquidificador o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, o leite e 4 colheres de sopa de leite em pó e despeje sobre o bolo quente.
5. Deixe o bolo esfriar. Misture a outra caixinha de creme de leite com meia xícara de leite em pó até formar um creme espesso e espalhe sobre o bolo.
6. Salpique o coco ralado, se quiser, e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.