Analisa AíCocada branca de panela
Doce de coco ralado cozido na calda de açúcar até ficar macio, moldado em colheradas.
- Tempo total: 35 min
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 25 min
- Rende: 10 porções
- Dificuldade: Média
- Categoria: Doces
Ingredientes
- 250 g de coco ralado, sem açúcar
- 1½ xícara (270 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1 colher (sopa) (14 g) de manteiga, para untar
Modo de preparo
- Unte uma travessa grande com a manteiga e deixe ao lado do fogão.
- Numa panela de fundo grosso, leve a água e o açúcar ao fogo médio e mexa até dissolver. Deixe ferver por 5 minutos, sem mexer, até formar uma calda leve. (5 min)
- Junte o coco ralado, baixe o fogo e mexa sem parar por 15 a 20 minutos, até a mistura ficar espessa e começar a soltar do fundo da panela. (18 min)
- Com cuidado, pois a massa está muito quente, deposite colheradas na travessa untada, deixando um espaço entre elas.
- Espere esfriar por completo, cerca de 1 hora, até firmar, antes de servir.
Alérgenos e cuidados
Contém: leite (pelos ingredientes da receita).
Confira o rótulo dos produtos que você vai usar — eles podem conter traços.
Informação nutricional estimada
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 280 kcal | 14% |
| Carboidratos | 32,9 g | 11% |
| Açúcares totais | 28,8 g | — |
| Proteínas | 1,7 g | 3% |
| Gorduras totais | 17,3 g | 27% |
| Gorduras saturadas | 15 g | 75% |
| Fibras alimentares | 4,1 g | 16% |
| Sódio | 19 mg | 1% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal (IN Anvisa nº 75/2020).
Valores estimados a partir de tabela de composição de alimentos (USDA). Variam com marcas e preparo; não substituem orientação de nutricionista. Fonte: USDA FoodData Central (domínio público, CC0).
Tem os ingredientes em casa?
No Analisa Aí, esta receita mostra o que você já tem pelas suas compras e põe o que falta na lista com um toque.
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