Couve refogada

Ingredientes

• 300 g de couve, folhas lavadas, sem o talo grosso
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo vegetal
• 3 dentes de alho, laminados
• 1 pitada de sal
• ½ limão, só o suco (opcional)

Modo de preparo

1. Empilhe as folhas de couve, enrole-as como um charuto e corte em tiras bem finas com uma faca afiada.
2. Seque bem as tiras com um pano limpo; couve úmida solta líquido e cozinha em vez de refogar.
3. Aqueça o óleo numa frigideira larga em fogo alto e doure o alho por 30 segundos, sem deixar queimar.
4. Junte a couve de uma vez e mexa sem parar por 3 minutos, até ficar verde-brilhante e murcha. (3 min)
5. Tempere com o sal e, se quiser, esprema o limão por cima. Sirva em seguida.