Macarrão na panela de pressão com carne moída

Ingredientes

• 300 g de macarrão, tipo parafuso ou penne
• 400 g de carne moída
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates, picados
• 3 xícaras (720 ml) de água
• 2 colheres (chá) (12 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto, picado

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo na panela de pressão, sem tampar, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. (3 min)
2. Junte a carne moída e mexa, soltando os grumos, por cerca de 6 minutos, até ficar bem cozida e sem partes rosadas. (6 min)
3. Acrescente o alho, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 2 minutos. (2 min)
4. Adicione o macarrão e a água, de modo que o macarrão fique coberto, e mexa bem, raspando o fundo. Não encha a panela além da metade, porque a massa forma espuma.
5. Feche a panela e cozinhe por 4 minutos depois que começar a chiar. Desligue o fogo e espere a pressão sair totalmente antes de abrir. (4 min)
6. Abra a panela, mexa bem e deixe descansar por 2 minutos para o molho encorpar. Sirva com cheiro-verde. (2 min)