Analisa AíPurê de mandioquinha
Purê cremoso e perfumado de mandioquinha com manteiga, leite e um toque de noz-moscada.
- Tempo total: 35 min
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 25 min
- Rende: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes
- 800 g de mandioquinha, descascada, em pedaços
- Água a gosto, para cozinhar
- 2 colheres (sopa) (28 g) de manteiga
- ½ xícara (120 ml) de leite, morno
- 1 colher (chá) (6 g) de sal
- 1 pitada de noz-moscada, ralada na hora
Modo de preparo
- Coloque a mandioquinha numa panela, cubra com água e uma pitada do sal e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, até ficar bem macia ao espetar com o garfo. (20 min)
- Escorra a água, mantendo as mandioquinhas na panela quente.
- Amasse com um garfo ou passador até não restarem pedaços.
- Leve ao fogo baixo, junte a manteiga, o leite morno aos poucos e o restante do sal, mexendo por 3 minutos até ficar cremoso. (3 min)
- Finalize com a noz-moscada e sirva quente.
Alérgenos e cuidados
Contém: leite (pelos ingredientes da receita).
Confira o rótulo dos produtos que você vai usar — eles podem conter traços.
Informação nutricional estimada
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 219 kcal | 11% |
| Carboidratos | 37,5 g | 12% |
| Açúcares totais | 11,1 g | — |
| Proteínas | 3,4 g | 7% |
| Gorduras totais | 7,3 g | 11% |
| Gorduras saturadas | 4,3 g | 21% |
| Fibras alimentares | 9,8 g | 39% |
| Sódio | 660 mg | 33% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal (IN Anvisa nº 75/2020).
Valores estimados a partir de tabela de composição de alimentos (USDA). Variam com marcas e preparo; não substituem orientação de nutricionista. Fonte: USDA FoodData Central (domínio público, CC0).
Tem os ingredientes em casa?
No Analisa Aí, esta receita mostra o que você já tem pelas suas compras e põe o que falta na lista com um toque.
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