Molho branco simples

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) (42 g) de manteiga
• 3 colheres (sopa) (24 g) de farinha de trigo
• 3 xícaras (720 ml) de leite, morno
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa panela pequena em fogo baixo, sem deixar escurecer.
2. Junte a farinha de trigo de uma vez e mexa com um batedor por 1 minuto, até formar uma pasta lisa, sem deixar dourar. (1 min)
3. Despeje o leite morno aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 6 minutos, até engrossar e cobrir as costas da colher. (6 min)
5. Tempere com o sal e a noz-moscada e use na hora ou cubra a superfície para não criar película.