Morango do amor

Ingredientes

• 400 g de morango, firmes, lavados e bem secos, com o cabinho

Creme

• 1 lata de leite condensado, 395 g
• 100 g de creme de leite
• 1 colher (sopa) (14 g) de manteiga

Calda

• 1 xícara (180 g) de açúcar
• ½ xícara (120 ml) de água

Modo de preparo

1. Lave os morangos com cuidado e seque um a um com papel-toalha, pois a umidade impede a calda de aderir. Espete um palito de churrasco em cada morango.
2. Numa panela, cozinhe o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, por 8 minutos, até engrossar e desgrudar do fundo. (8 min)
3. Deixe o creme esfriar por completo. Cubra cada morango com uma camada fina do creme, usando uma colher, e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Para a calda, leve o açúcar e a água a uma panela pequena em fogo médio, sem mexer, até ficar dourado-claro e, ao pingar uma gota num copo de água gelada, endurecer na hora, o que leva uns 10 minutos. Atenção: a calda queima muito; use panela alta e não encoste nela. (10 min)
5. Retire a calda do fogo e mergulhe rapidamente cada morango gelado, segurando pelo palito e longe do rosto, girando para cobrir por inteiro. Deixe o excesso escorrer.
6. Apoie os espetos em um copo ou numa forma untada e deixe secar por 10 minutos, até a casquinha endurecer.