Pudim de leite condensado

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (180 g) de açúcar, para o caramelo
• ¼ xícara (60 ml) de água, para o caramelo

Pudim

• 400 g de leite condensado, 1 lata
• 2 xícaras (480 ml) de leite
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 °C. Leve o açúcar e a água da calda a uma forma de pudim com furo central, direto no fogo baixo, sem mexer, até virar um caramelo dourado. Cuidado: o caramelo queima a pele. Gire a forma para cobrir o fundo e as laterais. (180 °C)
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 1 minuto. (1 min)
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra firmemente com papel-alumínio.
4. Coloque a forma dentro de uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura da forma.
5. Asse em banho-maria a 180 °C por 60 minutos, até o pudim ficar firme no centro e uma faca inserida sair limpa, sinal de que os ovos cozinharam por completo. (1 h · 180 °C)
6. Retire da água, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.