Purê de batata cremoso

Ingredientes

• 6 batatas, médias, descascadas e em pedaços
• 2 L de água, para cozinhar
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 xícara (240 ml) de leite, aquecido
• 3 colheres (sopa) (42 g) de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

1. Cubra as batatas com a água numa panela, junte metade do sal e leve ao fogo até ferver.
2. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até um garfo atravessar os pedaços sem resistência. (20 min)
3. Aqueça o leite numa panelinha ou no micro-ondas, sem deixar ferver.
4. Escorra bem as batatas e devolva à panela quente; amasse com um espremedor ou amassador enquanto ainda estiverem quentes.
5. Junte a manteiga e, aos poucos, o leite quente, mexendo até obter a cremosidade desejada.
6. Tempere com o restante do sal e a noz-moscada, misture e sirva em seguida.