Analisa AíPurê de mandioca
Purê macio de mandioca cozida, batido com manteiga, leite e um toque de alho.
- Tempo total: 35 min
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 25 min
- Rende: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes
- 800 g de mandioca, descascada, em pedaços, sem o fio central
- 2 L de água, para cozinhar
- 3 colheres (sopa) (42 g) de manteiga
- ¾ xícara (180 ml) de leite, morno
- 1 dente de alho, bem picado
- 1 colher (chá) (6 g) de sal
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca na água com metade do sal por cerca de 25 minutos, até ficar bem macia e desmanchar ao toque do garfo. (25 min)
- Escorra e retire os fios mais grossos que sobrarem.
- Em outra panela pequena, derreta a manteiga e doure o alho por 30 segundos, sem queimar.
- Amasse a mandioca ainda quente com um espremedor, junte o leite morno, a manteiga com alho e o restante do sal e misture até obter um purê liso.
- Prove, acerte o sal e sirva quente. Se estiver espesso demais, acrescente um pouco mais de leite.
Alérgenos e cuidados
Contém: leite (pelos ingredientes da receita).
Confira o rótulo dos produtos que você vai usar — eles podem conter traços.
Informação nutricional estimada
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 425 kcal | 21% |
| Carboidratos | 78,8 g | 26% |
| Açúcares totais | 5,6 g | — |
| Proteínas | 4,3 g | 9% |
| Gorduras totais | 10,6 g | 16% |
| Gorduras saturadas | 6,4 g | 32% |
| Fibras alimentares | 3,6 g | 15% |
| Sódio | 697 mg | 35% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal (IN Anvisa nº 75/2020).
Valores estimados a partir de tabela de composição de alimentos (USDA). Variam com marcas e preparo; não substituem orientação de nutricionista. Fonte: USDA FoodData Central (domínio público, CC0).
Tem os ingredientes em casa?
No Analisa Aí, esta receita mostra o que você já tem pelas suas compras e põe o que falta na lista com um toque.
Baixar no Google PlayEm breve na App Store