Salada de grão-de-bico

Ingredientes

• 2 xícaras (400 g) de grão-de-bico, já cozido e escorrido
• 2 tomates, em cubos
• ½ cebola, picada miúda
• 2 colheres (sopa) (8 g) de salsinha, picada
• 1 limão, só o suco
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de cominho (opcional)

Modo de preparo

1. Coloque o grão-de-bico cozido e escorrido numa tigela grande.
2. Junte o tomate, a cebola e a salsinha.
3. Em um copo, misture o suco de limão, o azeite, o sal e o cominho.
4. Despeje o tempero sobre a salada e misture com cuidado para não amassar o grão-de-bico.
5. Deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor e sirva em temperatura ambiente ou gelada. (10 min)