Salada de maionese com legumes

Ingredientes

• 3 batatas, médias, descascadas e em cubos
• 2 cenouras, descascadas e em cubos
• 3 ovos
• 1 lata de ervilha, escorrida
• ½ xícara (110 g) de maionese, pronta
• 2 colheres (sopa) (8 g) de cebolinha, picada
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Água a gosto, para cozinhar

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata e a cenoura em panela com água e uma pitada de sal por cerca de 12 minutos, até ficarem macias mas firmes. Escorra e deixe esfriar. (12 min)
2. Em outra panela, cozinhe os ovos em água por 10 minutos depois de ferver, até as gemas ficarem firmes. Esfrie em água fria, descasque e pique. (10 min)
3. Numa tigela grande, misture a batata, a cenoura, os ovos picados e a ervilha escorrida.
4. Junte a maionese, a cebolinha, o restante do sal e a pimenta-do-reino e misture com cuidado para não desmanchar os legumes.
5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e sirva gelada. Guarde a sobra na geladeira e não deixe a salada fora dela por mais de 2 horas.