Torta de carne moída

Ingredientes

Recheio

• 500 g de carne moída
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates, sem sementes, picados
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
• 1½ xícara (180 g) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 colher (sopa) (12 g) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo do recheio numa panela, refogue a cebola e o alho até dourarem e acrescente a carne moída, desmanchando os pedaços com uma colher.
2. Cozinhe a carne, mexendo, até perder toda a cor rosada e secar o líquido, por cerca de 10 minutos. (10 min)
3. Junte o tomate, o sal do recheio e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 8 minutos, até o molho ficar encorpado. Desligue e misture o cheiro-verde picado. (8 min)
4. Ligue o forno a 180 °C e unte uma forma de torta com óleo e farinha de trigo. (180 °C)
5. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo da massa, a farinha de trigo e o sal da massa por 2 minutos. Adicione o fermento em pó e pulse apenas para incorporar. (2 min)
6. Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio já morno e cubra com a massa restante.
7. Asse a 180 °C por 30 minutos, até a superfície dourar e um palito sair limpo. Espere 10 minutos antes de cortar. (30 min · 180 °C)