Tortilha espanhola simples

Ingredientes

• 4 batatas, médias, em fatias finas
• 1 cebola, em fatias finas
• 4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 6 ovos

Modo de preparo

1. Aqueça metade do azeite numa frigideira antiaderente de uns 24 cm, em fogo baixo, e junte a batata e a cebola. Tempere com metade do sal.
2. Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a batata ficar macia sem dourar. (15 min)
3. Bata os ovos com o restante do sal numa tigela grande e misture a batata e a cebola ainda mornas, escorrendo o excesso de azeite.
4. Aqueça o azeite restante na mesma frigideira em fogo médio-baixo e despeje a mistura, alisando a superfície.
5. Cozinhe por 5 minutos, até a base dourar e firmar. Cubra a frigideira com um prato, vire a tortilha com cuidado e deslize-a de volta para a frigideira. (5 min)
6. Cozinhe o outro lado por 4 minutos, até o centro ficar firme, sem ovo mole. Deixe amornar antes de cortar. (4 min)