Arroz de forno com sobras

Ingredientes

• 3 xícaras (555 g) de arroz branco, cozido, de sobra da geladeira
• 3 ovos
• ½ xícara (120 ml) de leite
• 150 g de presunto, picado
• 150 g de queijo muçarela, ralada ou em cubos
• 2 tomates, picados sem sementes
• 1 cebola, picada
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 2 colheres (sopa) (12 g) de queijo parmesão, ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C e unte um refratário com óleo. (200 °C)
2. Refogue a cebola no óleo por 3 minutos, junte o tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe amornar.
3. Numa tigela grande, bata os ovos com o leite e o sal. Misture o arroz cozido, o refogado, o presunto e metade da muçarela.
4. Despeje no refratário, nivele e cubra com a muçarela restante e o parmesão.
5. Asse por 25 minutos, até os ovos firmarem por completo e a superfície dourar. (25 min · 200 °C)
6. Aguarde 5 minutos antes de servir.