Analisa AíArroz de frigideira com ovo e legumes
Arroz do dia anterior salteado com cenoura, ervilha e ovo, para aproveitar sobras.
- Tempo total: 20 min
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 10 min
- Rende: 2 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Aproveitamento
Ingredientes
- 2 xícaras (370 g) de arroz branco, já cozido, guardado na geladeira
- 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
- ½ cebola, picada
- 1 cenoura, ralada
- 4 colheres (sopa) (40 g) de ervilha
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça o óleo numa frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. (2 min)
- Junte a cenoura ralada e a ervilha e mexa por 3 minutos, até a cenoura amolecer. (3 min)
- Acrescente o arroz já cozido (guardado na geladeira desde o preparo) e o sal, soltando os grãos com a espátula, e deixe aquecer bem, até ficar quente por igual, por 3 minutos. (3 min)
- Abra dois espaços no arroz, quebre um ovo em cada e mexa até ficarem totalmente firmes, misturando-os ao arroz. (3 min)
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Alérgenos e cuidados
Contém: ovo (pelos ingredientes da receita).
Confira o rótulo dos produtos que você vai usar — eles podem conter traços.
Informação nutricional estimada
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 429 kcal | 21% |
| Carboidratos | 64,6 g | 22% |
| Açúcares totais | 5,8 g | — |
| Proteínas | 13,3 g | 27% |
| Gorduras totais | 12,4 g | 19% |
| Gorduras saturadas | 2,8 g | 14% |
| Fibras alimentares | 4,2 g | 17% |
| Sódio | 117 mg | 6% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal (IN Anvisa nº 75/2020).
Valores estimados a partir de tabela de composição de alimentos (USDA). Variam com marcas e preparo; não substituem orientação de nutricionista. Fonte: USDA FoodData Central (domínio público, CC0).
Tem os ingredientes em casa?
No Analisa Aí, esta receita mostra o que você já tem pelas suas compras e põe o que falta na lista com um toque.
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