Arroz de linguiça

Ingredientes

• 250 g de linguiça calabresa, em rodelas
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 tomate, picado, sem sementes
• 2 xícaras (370 g) de arroz branco
• 4 xícaras (960 ml) de água, quente
• ½ colher (chá) (3 g) de sal, pouco
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela e frite as rodelas de linguiça calabresa em fogo médio por 5 minutos, até dourarem e ficarem bem cozidas. (5 min)
2. Acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente. (3 min)
3. Junte o tomate e cozinhe por 2 minutos, até começar a desmanchar. (2 min)
4. Coloque o arroz, mexa por 1 minuto para envolver no refogado e despeje a água quente. Prove e coloque o sal só se faltar. (1 min)
5. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, até o arroz ficar macio e a água secar. (15 min)
6. Solte os grãos com um garfo, misture o cheiro-verde picado e sirva.