Bisteca de porco grelhada

Ingredientes

• 600 g de bisteca suína, 3 bistecas
• 3 dentes de alho, amassados
• 1 limão, só o suco
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal

Modo de preparo

1. Tempere as bistecas com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 15 minutos. (15 min)
2. Faça pequenos cortes na capa de gordura de cada bisteca, para que não entortem ao grelhar.
3. Aqueça o óleo numa frigideira larga ou chapa em fogo médio-alto, até quase fumegar.
4. Grelhe as bistecas por 12 minutos no total, virando na metade, até dourarem e ficarem bem cozidas, sem partes rosadas por dentro. (12 min)
5. Deixe descansar por 3 minutos antes de servir.