Bolinho de arroz

Ingredientes

• 3 xícaras (555 g) de arroz branco, já cozido e frio
• 2 ovos
• ½ xícara (60 g) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) (18 g) de queijo parmesão, ralado
• ½ cebola, ralada
• 2 colheres (sopa) (8 g) de salsinha, picada
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal, para untar a assadeira

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C e unte uma assadeira com o óleo. (200 °C)
2. Numa tigela, misture o arroz cozido com os ovos, a cebola, a salsinha, o parmesão e o sal, amassando levemente com um garfo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar moldável e não grudar nas mãos.
4. Com as mãos úmidas, forme bolinhos achatados do tamanho de uma colher de sopa cheia e coloque-os na assadeira.
5. Asse a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados dos dois lados. (20 min · 200 °C)
6. Deixe descansar por alguns minutos para firmarem e sirva mornos.