Bolinho de arroz com linguiça

Ingredientes

• 2 xícaras (370 g) de arroz branco, já cozido e frio
• 200 g de linguiça calabresa, em cubinhos
• 1 cebola, picada
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo vegetal
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) (32 g) de farinha de trigo
• Cheiro-verde a gosto, picado
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C e unte uma assadeira com metade do óleo. (200 °C)
2. Aqueça o restante do óleo numa frigideira e frite a linguiça calabresa com a cebola por 6 minutos, até a calabresa dourar e ficar bem cozida por dentro. (6 min)
3. Numa tigela, misture o arroz cozido, a linguiça calabresa com a cebola, o ovo, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar firme e modelável.
5. Modele bolinhos do tamanho de uma colher de sopa cheia e disponha na assadeira, com espaço entre eles.
6. Asse a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados. (20 min · 200 °C)