Bolinho de atum assado

Ingredientes

• 2 batatas, médias, cozidas e amassadas
• 2 latas de atum em lata, escorrido
• 1 ovo
• ½ cebola, ralada
• 1 colher (sopa) (4 g) de cheiro-verde, picado
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (110 g) de farinha de rosca, metade na massa, metade para empanar
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal, para untar a assadeira

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C e unte uma assadeira com o óleo. (200 °C)
2. Numa tigela, misture a batata amassada, o atum escorrido, o ovo, a cebola, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e metade da farinha de rosca.
3. Prove a massa, acerte o sal e, se estiver mole demais para modelar, acrescente um pouco mais de farinha de rosca.
4. Modele bolinhos do tamanho de uma bola de golfe e passe-os na farinha de rosca restante.
5. Disponha na assadeira com um pequeno espaço entre eles e asse a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem por igual. (25 min · 200 °C)
6. Deixe amornar por 5 minutos antes de servir.