Chuchu refogado com ovo

Ingredientes

• 2 chuchus, descascados, em cubos
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• ½ cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• ½ xícara (120 ml) de água
• 3 ovos
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. (2 min)
2. Junte o chuchu e o sal e mexa por 2 minutos. (2 min)
3. Adicione a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, até o chuchu ficar macio mas sem desmanchar. (8 min)
4. Quebre os ovos sobre o chuchu e mexa até ficarem totalmente firmes, por cerca de 3 minutos. (3 min)
5. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.