Analisa AíCouve-flor assada com cúrcuma
Buquês de couve-flor assados com azeite, açafrão-da-terra e alho, dourados nas pontas e finalizados com limão.
- Tempo total: 40 min
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 30 min
- Rende: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Categoria: Vegetarianas
Ingredientes
- 800 g de couve-flor, 1 cabeça, em buquês
- 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) (3 g) de açafrão-da-terra
- 3 dentes de alho, amassados
- 1 colher (chá) (6 g) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 limão
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Ligue o forno a 220 °C. (220 °C)
- Numa tigela grande, misture os buquês de couve-flor com o azeite, o açafrão-da-terra (cúrcuma) e o alho; tempere com o sal e a pimenta-do-reino e mexa até ficarem bem cobertos.
- Espalhe numa assadeira em camada única, sem amontoar, para dourar em vez de cozinhar no vapor.
- Asse a 220 °C por 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até as pontas ficarem douradas e o talo macio ao garfo. (30 min · 220 °C)
- Esprema o limão por cima, salpique o cheiro-verde picado e sirva quente.
Alérgenos e cuidados
Confira o rótulo dos produtos que você vai usar — eles podem conter traços.
Informação nutricional estimada
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 155 kcal | 8% |
| Carboidratos | 13,8 g | 5% |
| Açúcares totais | 4,2 g | — |
| Proteínas | 4,3 g | 9% |
| Gorduras totais | 11 g | 17% |
| Gorduras saturadas | 1,7 g | 9% |
| Fibras alimentares | 4,8 g | 19% |
| Sódio | 643 mg | 32% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal (IN Anvisa nº 75/2020).
Valores estimados a partir de tabela de composição de alimentos (USDA). Variam com marcas e preparo; não substituem orientação de nutricionista. Fonte: USDA FoodData Central (domínio público, CC0).
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