Cozido simples de carne com legumes

Ingredientes

• 900 g de músculo, em pedaços grandes
• 2 colheres (chá) (12 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 cebola, em quatro
• 3 dentes de alho, amassados
• 2 L de água
• 3 batatas, em pedaços grandes
• 3 cenouras, em pedaços grandes
• 400 g de mandioca, em pedaços
• 300 g de repolho, em gomos
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os pedaços de músculo com metade do sal e a pimenta-do-reino.
2. Coloque o músculo, a cebola, o alho e a água na panela de pressão, feche e cozinhe por 40 minutos depois que a pressão começar. (40 min)
3. Desligue o fogo e espere a pressão sair totalmente antes de abrir a panela.
4. Abra e junte a batata, a cenoura e a mandioca. Cozinhe com a panela aberta, em fogo médio, por 20 minutos. (20 min)
5. Acrescente o repolho e o restante do sal e cozinhe por mais 10 minutos, até tudo ficar macio. (10 min)
6. Sirva em pratos fundos, com o caldo e cheiro-verde picado.