Escondidinho de carne moída com purê

Ingredientes

Recheio

• 600 g de carne moída
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates, picados
• 1 colher (chá) (6 g) de sal

Purê

• 1000 g de batata, descascada, em pedaços
• 1 xícara (240 ml) de leite, morno
• 2 colheres (sopa) (28 g) de manteiga
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1½ L de água, para cozinhar a batata

Cobertura

• 200 g de queijo muçarela, fatiada ou ralada

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata na água com um pouco de sal até ficar bem macia, por cerca de 20 minutos. Escorra. (20 min)
2. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no óleo por 2 minutos, junte a carne moída e mexa até ficar bem cozida e sem partes rosadas, cerca de 8 minutos. Acrescente o tomate e o sal e cozinhe por 4 minutos.
3. Amasse a batata ainda quente, junte a manteiga, o leite e o sal do purê e misture até obter um creme liso.
4. Ligue o forno a 200 °C. Espalhe a carne no fundo de um refratário, cubra com o purê e finalize com a muçarela. (200 °C)
5. Leve ao forno por 15 minutos, até a muçarela derreter e dourar levemente. (15 min · 200 °C)
6. Aguarde 5 minutos antes de servir para o escondidinho firmar.