Estrogonofe de palmito

Ingredientes

• 400 g de palmito, escorrido e em rodelas
• 150 g de cogumelo champignon, fatiado
• 1 colher (sopa) (14 g) de manteiga
• 1 cebola, picada
• 3 colheres (sopa) (51 g) de catchup
• 1 colher (sopa) (16 g) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite, 200 g
• ½ colher (chá) (3 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola por 3 minutos, até ficar transparente. (3 min)
2. Junte o champignon e cozinhe por 5 minutos, até soltar o líquido e dourar. (5 min)
3. Acrescente o palmito, o catchup e a mostarda e mexa por 3 minutos para o molho cobrir tudo. (3 min)
4. Baixe o fogo, misture o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino e aqueça por 2 minutos, sem ferver forte. (2 min)
5. Prove, acerte o sal e sirva em seguida.