Frango ao molho de mostarda

Ingredientes

• 600 g de peito de frango, cortado em filés finos
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) (14 g) de manteiga
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) (32 g) de mostarda
• ½ xícara (120 ml) de água
• 1 caixinha de creme de leite, 200 g
• Cheiro-verde a gosto, picado (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira larga em fogo médio-alto e doure os filés dos dois lados, em duas levas. (8 min)
3. Retire o frango, coloque a cebola na mesma frigideira e refogue até ficar transparente; junte o alho e mexa por 30 segundos. (4 min)
4. Acrescente a mostarda e a água, raspando o fundo da frigideira, e deixe ferver por 2 minutos. (2 min)
5. Volte o frango à frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até não ficar mais rosado por dentro. (5 min)
6. Desligue o fogo, misture o creme de leite e mexa só até aquecer. Sirva com cheiro-verde picado, se quiser.