Frango assado com batatas

Ingredientes

• 500 g de sobrecoxa de frango
• 500 g de coxa de frango
• 5 batatas, em pedaços grandes, com casca bem lavada
• 4 dentes de alho, amassados
• 1 limão, só o suco
• 1 colher (sopa) (7 g) de páprica
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) (12 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Misture o alho, o suco de limão, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e metade do azeite e esfregue essa pasta nas coxas e sobrecoxas. Deixe tomar gosto por 15 minutos. (15 min)
2. Enquanto isso, ligue o forno a 200 °C e espalhe as batatas numa assadeira grande, regando com o restante do azeite e uma pitada de sal. (200 °C)
3. Acomode o frango por cima das batatas, com a pele virada para cima, sem apertar os pedaços.
4. Asse a 200 °C por cerca de 55 minutos, regando com o caldo que se formar na assadeira na metade do tempo, até o frango ficar dourado e bem cozido, sem partes rosadas junto ao osso. (55 min · 200 °C)
5. Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de levar à mesa.