Frango empanado crocante no forno

Ingredientes

• 700 g de peito de frango, em filés finos
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• 1 colher (chá) (2,5 g) de páprica
• ½ xícara (60 g) de farinha de trigo
• 2 ovos, batidos
• 3 xícaras (120 g) de flocos de milho (cereal), levemente amassados
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo vegetal, para regar

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 220 °C e unte uma assadeira grande com um pouco do óleo. (220 °C)
2. Tempere os filés de frango com o sal e a páprica.
3. Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e outro com os flocos de milho levemente amassados.
4. Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim nos flocos de milho, pressionando para aderir bem.
5. Disponha os filés na assadeira e regue com o óleo restante. Asse a 220 °C por 20 minutos, virando os filés na metade do tempo, até dourar e o frango ficar bem cozido por dentro, sem parte rosada. (20 min · 220 °C)
6. Sirva em seguida, enquanto a casquinha está crocante.