Frango grelhado com legumes

Ingredientes

• 350 g de peito de frango, em dois filés finos
• 1 limão, só o suco
• 1 dente de alho, amassado
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
• 1 abobrinha, em meias-luas
• 1 cenoura, em rodelas finas
• 1 pitada de orégano (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com o suco de limão, o alho, metade do sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos. (10 min)
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto com uma colher de azeite e grelhe os filés por 12 minutos no total, virando na metade, até não ficarem mais rosados por dentro. (12 min)
3. Reserve o frango num prato e cubra para manter aquecido.
4. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a cenoura por 4 minutos. (4 min)
5. Junte a abobrinha e o restante do sal e salteie por mais 4 minutos, até ficar macia porém firme; polvilhe o orégano. (4 min)
6. Sirva os legumes ao lado do frango.