Fricassê de frango

Ingredientes

• 800 g de peito de frango, em cubos pequenos
• 1 cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) (16 g) de farinha de trigo
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 170 g de milho-verde em conserva, escorrido
• 200 g de creme de leite
• 200 g de queijo muçarela, em fatias
• 100 g de batata palha

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C. Tempere o peito de frango com o sal e a pimenta-do-reino. (200 °C)
2. Aqueça o óleo numa panela larga em fogo médio e refogue a cebola até murchar; junte o alho e mexa por 30 segundos. (3 min)
3. Acrescente o peito de frango e cozinhe, mexendo, até não ficar mais rosado por dentro. (10 min)
4. Polvilhe a farinha de trigo, mexa por 1 minuto e despeje o leite aos poucos, mexendo até formar um molho cremoso.
5. Junte o milho em conserva e o creme de leite, misture e desligue o fogo. Prove e acerte o sal.
6. Passe o creme para um refratário, cubra com a muçarela e asse a 200 °C por 15 minutos, até derreter e dourar levemente. (15 min · 200 °C)
7. Retire do forno e espalhe a batata palha por cima na hora de servir, para ela continuar crocante.