Granola caseira

Ingredientes

• 3 xícaras (240 g) de aveia, em flocos
• ½ xícara (40 g) de coco ralado
• ½ xícara (65 g) de castanha-de-caju, picada
• 4 colheres (sopa) (84 g) de mel
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) (2,5 g) de canela
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (75 g) de uva-passa (opcional)

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 160 °C e forre uma assadeira grande com papel de forno. (160 °C)
2. Numa tigela, misture a aveia, o coco ralado, a castanha-de-caju picada, a canela e o sal.
3. Junte o mel e o óleo e misture bem, até todos os flocos ficarem úmidos e envolvidos.
4. Espalhe a mistura na assadeira em camada fina e asse a 160 °C por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até dourar de maneira uniforme. (30 min · 160 °C)
5. Retire do forno, misture a uva-passa, se usar, e deixe esfriar completamente: a mistura fica crocante ao esfriar.
6. Guarde em pote bem fechado.