Hambúrguer de grão-de-bico

Ingredientes

• 300 g de grão-de-bico, cozido e escorrido
• ½ cebola, ralada
• 1 dente de alho, amassado
• 4 colheres (sopa) (24 g) de aveia
• 1 colher (chá) (2 g) de cominho
• Salsinha a gosto, picada
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Amasse o grão-de-bico cozido com um garfo ou um espremedor, deixando alguns pedaços para dar textura.
2. Junte a cebola, o alho, a aveia, o cominho, a salsinha e o sal e misture bem até a massa ficar maleável e grudar quando apertada.
3. Deixe a massa descansar por 10 minutos para a aveia absorver a umidade.
4. Divida em quatro partes e modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de altura.
5. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio e doure os hambúrgueres por 10 minutos no total, virando com cuidado na metade, só quando soltarem do fundo. (10 min)
6. Sirva quente, com salada e o molho que preferir.