Hambúrguer de lentilha

Ingredientes

• 1 xícara (190 g) de lentilha, lavada
• 3 xícaras (720 ml) de água
• 1 cebola, ralada
• 2 dentes de alho, amassados
• ¾ xícara (60 g) de aveia
• 3 colheres (sopa) (12 g) de salsinha, picada
• 1 colher (chá) (2 g) de cominho
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo vegetal, para dourar

Modo de preparo

1. Cozinhe a lentilha na água, em fogo médio e panela meio tampada, por 20 minutos, até ficar bem macia. Escorra muito bem e deixe esfriar um pouco. (20 min)
2. Amasse a lentilha com um garfo, deixando alguns grãos inteiros para dar textura.
3. Junte a cebola, o alho, a aveia, a salsinha, o cominho e o sal e misture até a massa ficar firme e moldável. Se estiver mole, acrescente mais uma colher de aveia.
4. Divida em 8 porções, modele discos de cerca de 1,5 cm e leve à geladeira por 15 minutos para firmar. (15 min)
5. Aqueça um pouco do óleo numa frigideira e doure os hambúrgueres, poucos de cada vez, por cerca de 8 minutos no total, virando com cuidado. (8 min)
6. Sirva com salada ou em um sanduíche, ainda quentes.