Linguiça assada com batatas

Ingredientes

• 600 g de linguiça toscana
• 6 batatas, médias, em pedaços
• 2 cebolas, em gomos
• 4 dentes de alho, com casca, amassados
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Alecrim a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C. Numa assadeira grande, misture a batata com o alho, metade do azeite, o sal e a pimenta-do-reino. (200 °C)
2. Asse as batatas por 20 minutos, até começarem a dourar. (20 min · 200 °C)
3. Retire a assadeira com luvas, junte a cebola e a linguiça toscana, regue com o restante do azeite, misture e espalhe o alecrim, se quiser.
4. Volte ao forno por mais 30 minutos, virando a linguiça na metade do tempo, até ficar dourada e bem cozida, sem partes rosadas por dentro. (30 min · 200 °C)
5. Corte uma linguiça ao meio para conferir o cozimento e sirva em seguida.