Rabanada assada de pão amanhecido

Ingredientes

• 6 pães franceses, amanhecidos, em fatias de 2 cm
• 2 xícaras (480 ml) de leite

Banho

• 3 colheres (sopa) (36 g) de açúcar
• 3 ovos, batidos

• 2 colheres (sopa) (28 g) de manteiga, derretida

Cobertura

• ½ xícara (90 g) de açúcar
• 1 colher (sopa) (8 g) de canela, em pó

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C e forre uma assadeira grande com papel manteiga, pincelando um pouco da manteiga derretida. (200 °C)
2. Misture o leite com 3 colheres de açúcar. Num prato fundo, bata os ovos.
3. Passe cada fatia de pão no leite adoçado, só o tempo de umedecer sem desmanchar, e depois nos ovos batidos, escorrendo o excesso.
4. Disponha as fatias na assadeira, sem encostar umas nas outras, e pincele o topo com a manteiga restante.
5. Asse a 200 °C por 24 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até dourarem e os ovos ficarem totalmente firmes. (24 min · 200 °C)
6. Misture o açúcar da cobertura com a canela e passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura. Sirva mornas.