Peixe assado no papel-alumínio com legumes

Ingredientes

• 300 g de peixe, 2 filés
• ½ limão, só o suco
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 tomates, em rodelas
• 1 cebola, em rodelas finas
• 1 pimentão verde, em tiras
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C. Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. (200 °C)
2. Corte dois quadrados grandes de papel alumínio. Em cada um, faça uma cama com a cebola, o pimentão e o tomate.
3. Apoie um filé sobre os legumes, regue com o azeite e espalhe a salsinha picada.
4. Feche os pacotes dobrando as bordas do papel alumínio, deixando um espaço de ar no meio, e leve a uma assadeira.
5. Asse a 200 °C por 25 minutos, até o peixe ficar opaco e se desfazer facilmente com o garfo. (25 min · 200 °C)
6. Abra os pacotes com cuidado, pois sai vapor quente, e sirva com o caldo que se formou.