Picadinho de carne com legumes

Ingredientes

• 600 g de acém, em cubos de 2 cm
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates, picados
• 3 xícaras (720 ml) de água
• 2 cenouras, em cubos
• 2 batatas, em cubos
• 150 g de vagem, em pedaços
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os cubos de acém com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão aberta e doure a carne aos poucos, até ficar bem marrom. (8 min)
3. Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos; acrescente o tomate e mexa até desmanchar. (2 min)
4. Adicione a água, feche a panela e cozinhe por 20 minutos depois que a pressão começar. (20 min)
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair totalmente antes de abrir a panela.
6. Abra, junte a cenoura, a batata e a vagem e cozinhe com a panela aberta por 12 minutos, até os legumes ficarem macios e o molho encorpar. (12 min)
7. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde picado.