Pudim de pão

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (180 g) de açúcar, para o caramelo

Pudim

• 200 g de pão, amanhecido, sem casca, em pedaços
• 2 xícaras (480 ml) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos

• 3 xícaras (720 ml) de água, quente, para o banho-maria

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 °C. Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, sem mexer, até virar um caramelo dourado. (180 °C)
2. Despeje o caramelo, com cuidado para não se queimar, numa forma de pudim com furo no meio e gire para cobrir o fundo e as laterais. Deixe endurecer.
3. Bata no liquidificador o pão, o leite, o leite condensado e os ovos por 2 minutos, até a mistura ficar lisa. (2 min)
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, despeje com cuidado a água quente na assadeira e asse a 180 °C por 55 minutos, até o pudim firmar e um palito sair limpo. (55 min · 180 °C)
6. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas, passe uma faca nas bordas e desenforme sobre um prato.