Rocambole de carne moída

Ingredientes

Massa

• 600 g de carne moída
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) (21 g) de farinha de rosca
• 1 cebola, ralada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto, picado

Recheio

• 150 g de presunto, em fatias
• 150 g de queijo muçarela, em fatias

Cobertura

• 1 sachê de molho de tomate, 340 g

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o cheiro-verde até formar uma massa homogênea. (200 °C)
2. Abra a massa de carne em um retângulo de cerca de 1 cm de altura sobre uma folha de papel de forno.
3. Cubra com as fatias de presunto e de queijo muçarela, deixando uma borda de 2 cm livre.
4. Enrole como um rocambole, ajudando com o papel, e feche bem as pontas. Transfira para um refratário com a emenda para baixo.
5. Espalhe metade do molho de tomate por cima e asse a 200 °C por 40 minutos, até dourar e a carne ficar bem cozida, sem partes rosadas no centro (corte uma fatia para conferir). (40 min · 200 °C)
6. Aqueça o restante do molho e sirva com o rocambole fatiado, depois de 10 minutos de descanso. (10 min)