Sopa de ervilha

Ingredientes

• 300 g de ervilha seca, lavada
• 1½ L de água
• 2 batatas, em cubos
• 2 cenouras, em rodelas
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 100 g de bacon, em cubos
• 1 folha de louro
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto, picado

Modo de preparo

1. Numa panela grande, frite o bacon em cubos em fogo médio por 4 minutos, até soltar a gordura e dourar. (4 min)
2. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos, até a cebola ficar transparente. (3 min)
3. Acrescente a ervilha seca lavada, a água e o louro. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando. (30 min)
4. Junte a batata, a cenoura, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 20 minutos, até a ervilha desmanchar e os legumes ficarem bem macios. (20 min)
5. Retire o louro. Se quiser a sopa mais lisa, amasse parte dos legumes com um garfo ou bata uma concha no liquidificador e devolva à panela.
6. Acerte o sal e sirva quente com cheiro-verde picado.