Sopa de feijão com macarrão

Ingredientes

• 2 xícaras (360 g) de feijão carioca, já cozido, com o caldo
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura, em cubos
• 1 batata, em cubos
• 6 xícaras (1,4 L) de água
• 100 g de macarrão, tipo cabelo de anjo ou parafuso
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. (3 min)
2. Junte a cenoura e a batata em cubos, o feijão com o caldo e a água e deixe ferver.
3. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, até os legumes ficarem macios. (15 min)
4. Acrescente o macarrão e o sal e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até a massa ficar macia. (10 min)
5. Se a sopa engrossar demais, junte um pouco de água quente. Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.