Sopa de legumes

Ingredientes

• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 batatas, em cubos
• 2 cenouras, em rodelas
• 1 chuchu, em cubos
• 1 abobrinha, em cubos
• 5 xícaras (1,2 L) de água
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• Cheiro-verde a gosto, picado

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola e o alho por 3 minutos, até a cebola ficar transparente. (3 min)
2. Junte a batata, a cenoura e o chuchu e mexa por 2 minutos para pegar sabor. (2 min)
3. Despeje a água, acrescente o sal e leve à fervura. Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por 15 minutos. (15 min)
4. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, até todos os legumes ficarem macios. (5 min)
5. Prove o caldo, acerte o sal e sirva quente com cheiro-verde picado.