Sopa de lentilha

Ingredientes

• 250 g de lentilha
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, em cubos
• 2 batatas, em cubos
• 1 folha de louro
• 1,2 L de água
• 1½ colher (chá) (9 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Lave a lentilha em água corrente e retire eventuais grãos estragados ou pedrinhas.
2. Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. (3 min)
3. Junte a lentilha, a cenoura, o louro e a água. Quando ferver, tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos. (20 min)
4. Acrescente a batata, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 10 minutos, até a lentilha e os legumes ficarem macios. (10 min)
5. Amasse alguns grãos e pedaços na panela para engrossar o caldo, retire o louro e acerte o sal.
6. Sirva com cheiro-verde picado.