Strogonoff de carne

Ingredientes

• 600 g de alcatra, em tiras finas
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) (14 g) de manteiga
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200 g de cogumelo champignon, fatiado
• 3 colheres (sopa) (51 g) de catchup
• 1 colher (chá) (5 g) de mostarda
• ½ xícara (120 ml) de água
• 1 lata de creme de leite
• Batata palha a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere as tiras de alcatra com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Aqueça a manteiga e o óleo numa panela larga em fogo alto e sele a carne em duas ou três levas, até dourar. Reserve. (8 min)
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos; junte o champignon e cozinhe por mais 3 minutos. (3 min)
4. Devolva a carne, junte o catchup, a mostarda e a água e cozinhe em fogo baixo por 6 minutos. (6 min)
5. Desligue o fogo, misture o creme de leite sem deixar ferver e acerte o sal.
6. Sirva com batata palha por cima, se quiser.