Strogonoff de frango

Ingredientes

• 600 g de peito de frango, em cubos
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) (14 g) de manteiga
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200 g de cogumelo champignon, fatiado
• 3 colheres (sopa) (51 g) de catchup
• 1 colher (chá) (5 g) de mostarda
• ½ xícara (120 ml) de água
• 1 lata de creme de leite
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os cubos de peito de frango com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Aqueça a manteiga com o óleo numa panela larga em fogo médio-alto e doure o frango aos poucos, sem amontoar. (8 min)
3. Junte a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente; acrescente o champignon e mexa por 3 minutos. (3 min)
4. Misture o catchup, a mostarda e a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, até o frango ficar bem cozido e sem partes rosadas por dentro. (8 min)
5. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa só para incorporar, sem deixar ferver de novo.
6. Acerte o sal e sirva com cheiro-verde picado por cima.