Torta de cenoura, milho e ervilha

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 xícara (240 ml) de água
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) (18 g) de amido de milho
• 1 colher (chá) (6 g) de sal
• 1 colher (sopa) (12 g) de fermento químico em pó

Recheio

• 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo vegetal, para refogar
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, raladas
• 1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
• 1 lata de ervilha, escorrida
• 2 colheres (sopa) (8 g) de salsinha, picada
• 1 colher (chá) (6 g) de sal

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C e unte um refratário médio com um fio de óleo. (200 °C)
2. No liquidificador, bata a água, o óleo da massa, a farinha de trigo, o amido de milho e o sal até ficar homogêneo. Junte o fermento em pó e misture só com uma batida curta.
3. Aqueça o óleo do recheio e refogue a cebola e o alho até murchar. Acrescente a cenoura e cozinhe por mais alguns minutos. (6 min)
4. Junte o milho-verde, a ervilha, a salsinha e o sal, misture e desligue o fogo.
5. Despeje metade da massa no refratário, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
6. Asse a 200 °C por cerca de 35 minutos, até dourar e um palito sair limpo. Deixe amornar por 10 minutos antes de cortar. (35 min · 200 °C)